Nacházíte se zde
Domů > Posts tagged "sýr"

Jakube kde máme citronku?!

Ve svém prvním videu jsem nasliboval hory doly. Na všechno mám ještě čas a o všechno se pokusím! Inu, nastal čas vaření další dávky sojového mléka, a já se rozhodl dostát prvnímu slibu: domácí tofu. Podle skvělého internetového návodu jsem si říkal, že to nebude nic těžkého. Chyba. Uvařil jsem tedy svým oblíbeným způsobem (ze sojových vloček z CountryLife) plný hrnec sojového mléka, naplnil dvě lahve a ze zbytku šel dělat emulzi. Nastala potíž číslo jedna: co je to proboha epsom salt? V receptu je uvedena zvláštní chemikálie, o níž jsem nikdy neslyšel, v jejíž znalosti i internet tápe, a o níž

Sýr a cesta

Dnešní den jsem si zpestřila výrobou sýra, ale s použitím citronu, namísto syřidla. Líbí se mi na tom ta jednoduchost. Mléko ve větším hrnci se nechá uvařit a vzkypět, v té chvíli se vlije šťáva z citronu, na litr mléka asi jeden citron, ale pro jistotu je lepší mít v pohotovosti větší množství. V té chvíli se mléko srazí a zbývá jenom přes plátýnko slít syrovátku a sýřeninu. Po chvíli odkapávání je hotový bochníček. Sýr chutná trochu po citronu a jelikož zatím nemám vyzkoušeno, jak a kdy ho ochutit solí a kořením, budu experimentovat. Se syrovátkou se dá naložit různě,

Optimistická veganka Lily

Booože, jak mě to baví :) Jako masoužroutka jsem nad jídlem v podstatě nepřemýšlela. Když byl hlad nebo chuť, hrábla jsem po kukuřičném chlebíčku s máslem nebo rychle umíchala vajíčka. Jak všední, jak nudné! Veganská strava je přece TAK zajímavá a je v ní tolik netušených možností! Až je mi trochu líto všech, kdo tyhle možnosti přehlíží a žijí na "klasickém" systému maso + příloha. Ano, vím, že mám ve výzvě psáno vegetarián, asi jsem se u přihlašování překlikla a zvolila jinou, než jsem chtěla.. nicméně plním tu veganskou. A proč zrovna tu? Protože být vegetariánem pro mě není žádná výzva :). Bez masa se obejdu,

Šlamastika druhého dne

Ráno se rozhlížím po koupelně. Na polici: solné a olivové mýdlo, sůl do koupele a přítelův šampon. Mrknu na regál s pracími prostředky, ale ty jsou už delší dobu celé zelené (žluté a modré). Galerka vypadá žalostně prázdná: vlasová voda, olej na obličej, krém z vosku, oleje a vonných esencí, prášek na zuby, olej na holení, plastové kartáčky na zuby, přírodní „parfém“, solný deodorant, tělový olej, dětské mýdlo, přítelovy věci. Proč že jsem odnášela i toaletní vody? Všechny! Teď se mi stýská, chci je vysvobodit ze zapovězené krabice. Není tu žádná dekorativní kosmetika! Říkám si, že tu chybí ještě něco

První překážka – PIZZA!

K mému úvodnímu článku jsem se rozhodla přihodit ještě jeden, aneb: JAK PROBĚHLY PRVNÍ DNY? První den proběhl v pořádku, musím se pochválit zejména za ráno, kdy jsem si místo obvyklého mléka udělala kaši z vody a rozdíl jsem téměř nepoznala. Druhý den - neboli dnešek - už se však zdál problematičtější. Proč? Na oběd měla být PIZZA! A já už od mala slintala nad naší domácí šunkovou pizzou. Zkoušíme samozřejmě víc variant, ale šunková byla vždy taková klasika. Jaká byla tedy alternativa? Pochutnala jsem si (a momentálně ještě stále pochutnávám) na BROKOLICOVÉ! Mléčným výrobkům jsem se tedy tentokrát nevyhnula, ale brala jsem to jako

Jak na Tavenýr?

Sice už výzva brzo skončí, já se ale nevzdávám a dál zkouším nové recepty a nové chutě... možná spíše nechutě... Docela dlouho jsem se těšila, že si připravím Tavenýr. Pro ty, kdo neví jako dříve já, je to rostlinný sýr vyrobený ze sóji a dalších přírodních složek. Chtěla jsem si ho udělat na styl "smažák", ale v troubě, bez oleje a samozřejmě obalený v hrašce. Co jsem ale z trouby vytáhla, nebo spíš vyškrábla, se mému vysněnému smažáku ani trochu nepodobalo. Můžete se sami podívat, jak dopadl můj výtvor:a taky... chutnalo to asi tak, jak to vypadá :-) Takže bych se

Kýčovité chutě

Nazdárek lidičky, chci se s vámi podělit o jednu dobrotku. Nic pro vegany, ale vegetariány ano. Kdo má rád pikantní sýry, přijde si na své. Nadýchaná báječná chuť, přitom i pálivá. Moc dobrá, doporučuji! 1545

Korbáčiky jsou za odměnu

V úterý jsem nemohla ani dospat, jak jsem se těšila. Barča mě vyzvedla ráno. Jedem nakrmit zvířátka a trošku jim uklidit. Prostě každodenní rutina. Já se chopila stoličky a kyblíku s odhodláním, že půjdu dojit. Nejsem zrovna odvážlivec a při každém pohybu krávy jsem připravená chytit kyblík a utíkat. Malča má telátko, takže jí jenom oddojíme, aby si telátko začalo zvykat i na jinou stravu. Mléko na výrobu sýru si koupíme od farmáře z vedlejší vesnice. 1314

Bez práce není… sýr

Koncem minulého týdne jsem se domluvila se svou kamarádkou Barčou, že jí pomůžu v útulku. Většina lidí si při slově útulek představí spoustu opuštěných psů a koček v kleci. Tohle je ale zvláštní útulek. Kočky a psi tam samozřejmě jsou, ale kromě nich taky spousta koz, oveček, prasátek, slepic, kraviček, králíčků a kůň. Prostě malá farma. 1229

Top