Nacházíte se zde
Domů > 2016 > Lokální potraviny

A je tu konec – nebo ne?

Tak EKOvýzva končí, pro mě (jako ostatně pro víc lidí) však ne úplně. Teď už můžu čokoládu, semolinové těstiviny a kdoví co ještě. Ale jakmile vypotřebujeme co máme, budeme nakupovat - kromě nějaké té výjimky - už jen lokálně.Těstoviny si děláme vlastní, tofu snad v budoucnosti taky (z české sóji) a kakao omezíme na minimum. Samozřejmě že nějakou tu čokoládu si někdy dopřeju, ale už po takovách věcech ani tak nebažím.U každého výrobku kromě čtení složení (kvůli palmáči) hledáme i zemi původu. A musím přiznat, že je to kapku težší - zvlášť když tam píšou prostě jenom Zemědělská produkce EU... Den před

Jako detektiv!

Ty čtyři týdny utekly jako voda a v posledním příspěvku je třeba shrnout uplynulý měsíc a trochu bilancovat. Zaprvé musím říci, že EKOvýzva nekončí, ale stává se součástí nás. Může být klidně upravená, mít jinou podobu, ale semínko bylo zaseto. Odnesl jsem si z EKOvýzvy "Lokální potraviny" mnoho myšlenek, podnětů a zkušeností. Nejvíce ve mě ale zůstal trpký pocit z toho, že se světem a naší společností není něco v pořádku. Místo, kde žijeme, nás dokáže uživit, ale stejně nakupujeme potraviny, které se dováží ze zahraničí a překvapí nás to maximálně u jablek či česneku. Ale to, že se vozí avokáda

EKOvýzva je pro mě stále výzva

A je to tady, blížíme se do finále. EKOvýzva je pro mě stále výzva, hodně pendluju mezi Prahou a Brnem a musím promýšlet den dva dopředu, co budu jíst a s předstihem si to připravit. Jako vegan jsem se najedl skoro všude i na ulici nebo v hospodě, ale jako lokální vegan bych hladověl. Objevil jsem nová místa, kam chodím nakupovat. V Brně je to v pohodě, za chvíli obejdu centrum a mám nakoupeno. Ale v Praze se mi nedaří najít v okolí míst, kde se vyskytuji, ty správné obchody. Do supermarketů se snažím nechodit, tak hledám malé obchody, zelináře a zdrávky. Nějaké jsem našel nebo

Pokračování v Ekovýzvě

Dvě výzvy, co jsem si vybrala, už pro mě ani výzvy nejsou. Je samozřejmostí, že jiné než bio mléko nepiju, stejně tak i výrobky z něj. Palmový olej mě naučil mimo domov číst složení, lokální potraviny a velkochovy mě naučily mimo domov, babičku a jiné bezpečné zóny nejíst vůbec nic. Máme doma dvě jehňata, která pipláme kamarádům, protože jejich matka nemá mléko. No a kozy nám oddojování zatrhly už před časem, drží si to pro svoje kůzlata. Po dlouhé diskuzi jsme se rozhodli místo mléčné náhražky - která kromě palmového oleje obsahuje ke všemu ještě geneticky modifikovanou sóju - koupit mléko

Jak pejsek a kočička vařili pro dobrovolníky Greenpeace

Minulý víkend jsme se s dalšími dobrovolníky a dobrovolnicemi z Prahy, Brna a Liberce setkali v kanceláři Greenpeace a věnovali jsme se tématu fungování lokálních skupin. Program byl nabitý k prasknutí, zábavný a přínosný. Ale detaily o programu vás zatěžovat nechci. Zaměřím se na nižší pud, než je ochrana přírody... a tím je hlad. Takže… hladoví jsme nakonec nebyli, ale dalo to zabrat. Ptáte se proč? Představte si, že se sejde dvanáct lidí a každý drží nějakou výzvu (samozřejmě tu EKO) a Vy pro ně máte udělat něco k obědu. Navíc je sobota, takže ve slušných obchodech je zavřeno. Jídlo muselo splňovat podmínky výzev "bez plastových

Čas mám… aneb dneska pustí do televize úplně každýho

To mi takhle jedno pondělí volá Zdenička: „Čau, máš ve středu čas?“ a já jsem odpověděl, že mám... aneb dneska pustí do televize úplně každýho. Zdeničce se ozvala redaktorka z České televize, že točí reportáž o konzumní době a že by nás tam chtěli za EKOvýzvu. Měli jsme tam být tři – Medard, Zdenička a já. Každej měl říci něco o svojí výzvě a celkově EKOvýzvu představit a mělo to být za dva dny. Nebudu zastírat, že jsem byl nérvózní, přečetl jsem si všechny metodické pokyny, jak mluvit v médiích, abych nebyl interpretován jinak a jak si prosadit své téma. Svolal jsem na

Nikdo není dokonalý

Znáte to: V šest skončíte v práci, s kolegou zamíříte na pivo, cestou se stavíte zhlídnout situaci na Klinice a na půl osmou hurá s kamarády na pivo a něco k snědku k večeři. Vlastně docela jednoduchý, jen kdyby člověk nebyl vegan. Ale což, s tím by se ještě něco udělat dalo, ale když navíc člověk drží EKOvýzvu lokální potraviny, tak to už je silná kombinace. Jídlo si doma vařím, protože v restauraci se pouze z lokálních potravin nevaří. Ale včera jsem zhřešil. Každý první čtvrtek chodíme se skupinou kamarádů někam na pivo a poslední roky i na jídlo a tentokrát to bylo (částečně i na můj popud) do

První dny lokálně

Do výzvy jsem skočila opravdu po hlavě. Na začátku jsem jen s hrůzou zjišťovala, co všechno nemůžu. Poznala jsem ale také spoustu nových, výborných a hlavně lokálních jídel. Usnesli jsme se, že sůl a koření si prozatím dovolím. Ale našly jsme spolu s mámou spoustu potravin v ČR. Například oleje, ty jsme sehnaly dokonce moravské (http://olejebartos.cz/slunecnicovy-olej) a našly jsme i českou sóju (http://www.bioprodukty-kral.cz/zemedelske-produkce.php) - budeme si dělat tofu. Moje oblíbené šalvějové bonbony jsou vyrobené v Německu, ale jelikož je to hned vedle, pět jsem si dovolila:-) Díky "zakázanému" kakau jsem přišla na chuť domácím povidlům - nejlepší jsou na jednoduchém

Jak poznám lokální potravinu?

"Jak poznám lokální potravinu?" Může se zdát, že je to banální otázka, ale občas by si s tím neporadil ani Sherlock Holmes. Když pomineme to, co si vypěstujete nebo je pro vás doma vypěstováno, tak v obchodě je nejjednodušší kupovat ovoce a zeleninu - u nich je uvedena země původu. Potom následují luštěniny a mouka, kde je většinou také uvedena země původu nebo označena zemědělská produkce. Tedy platí, že pokud je napsáno "země původu", tak si můžete být jisti, odkud potravina pochází. Označení "český výrobek" je ale něco docela jiného. Český výrobek skutečně znamená pouze to, že potravina byla vyrobena v

Únor… hladový měsíc?

Dnešní příspěvek bude o tom, co jsem zatím všechno objevil. Vlastně hodně toho pro mně objevili jiní, se kterými jsem o EKOvýzvě mluvil. Co všechno tedy tvoří můj jídleníček? Začněme tím snadnějším, z lokální zeleniny a ovoce jsou k sehnání brambory, červená řepa, cibule, česnek, mrkev, celer a zelí (čerstvé i kysané), jablka a hrušky. Chléb, mouku, pšenici, kroupy a houby je také velmi snadné najít. Z koření zmíním kmín, petržel, medvědí česnek, oregano, majoránku, feferonky (domácí) a yzop. Sehnat se dá i pohanka, instantní krupicová a pohanková kaše, hořčice a hrách. Z domácích věcí mám spoustu marmelád a zavařenin. Kávu, černý

Top