Nacházíte se zde
Domů > Author: Erik Šimek
Erik Šimek Jednoduchý způsob, jak můžete výrazně snížit svou ekostopu, je konzumace rostlinné stravy. Veganům je často vytýkáno, že některé jejich potraviny jsou dováženy z dalekých zemí. Ve své výzvě bych rád ukázal, že není problém stravovat se současně vegansky a lokálně, a to i v zimních měsících.„

WEB:

EKOvýzvou to nekončí, ale začíná!

Naše EKOvýzva skončila v sobotu na Den Země a v Brně jste se večer mohli zúčastnit debaty s letošními vyzyvateli a účastníky. Na ten den jsem se těšil. Bezva lidi, zajímavá témata a mně do toho vlítlo školení v Liberci... A tak se stalo... že jsem natočil (svoje první) video pro zúčastněné! :) Ve videu jsem se pokusil shrnout celý měsíc s EKOvýzvou, popsat její průběh, co se mi dařilo a co bylo naopak náročné. Na závěr mluvím o tom, co jsem si z výzvy odnesl. Tak na to mrkněte! :)   https://www.youtube.com/watch?v=WDgq9HyTmw8   Ve videu jsem zapomněl zmínit, že jedna z věcí, které mě během

Tmavomodré nebe na jazyku

Během EKOvýzvy jsem našel spoustu českých potravin a vymyslel skvělá jídla. Co mi ale celou dobu dost chybělo, tak to bylo něco sladkého. S pečením buchet tolik zkušeností nemám, takže vymýšlet nějaké novinky jsem si netroufl. Ale víte jak, jsme ve výzvě! :) Hledal jsem, hledal a našel. Sehnal jsem mražené české borůvky a projížděl recepty na netu, až jsem se rozhodl, že do toho půjdu a prostě si upeču borůvkový koláč! A jak na něj? Nejprve si připravíme domácí rostlinné mléko z máku. Mák namočíme na pár hodin do vody (cca 100 g na 600 ml), i s vodou přelijeme do mixeru, rozmixujeme

Není české jako české!

Od začátku EKOvýzvy uplynuly téměř 3 týdny a můj jídelníček už je mnohem pestřejší. Nákupy v obchodech většinou neprobíhají jako na začátku, kdy jsem nevěděl co koupit, do jakého regálu jít a v obchodě jsem trávil spoustu času. Všímám si, že nakupuju s jasnějším cílem a jsem rád, že to už nezabírá tolik času. Automaticky koukám po zemi původu. Snažím se stravovat jednoduše. Jím zeleninu, ovoce, luštěniny, brambory, obiloviny, ořechy, houby, pečivo... U toho všeho je jednoduché zjistit původ. To, že je na obalech výrobků uvedeno, že se jedná o český výrobek, neznamená, že jsou všechny složky původem z České republiky. V

Kdo maže, ten jede. Dneska bez marmelády!

Od začátku výzvy jsem trochu válčil s kořením. Jsou to právě bylinky, co hodně usnadní vaření a co dává jídlu úplně jiný rozměr. Co určitě seženete, je koriandr, kmín a hořčičné semínko, což jsou tři složky, ze kterých se mixuje mahá koření. Proč zmiňuju mahá koření? Kvůli pomazánkám. Společně s olejem a moukou ze žlutého hrachu, kterou seženete ve zdravých výživách, vytvoříte 100% rostlinnou verzi majonézy a základ do zeleninových pomazánek. České mahá koření také koupíte v obchodech se zdravou výživou, ale můžete si ho namíchat i doma. Jak udělat 100% lokální pomazánku? Nejprve si vytvoříme majonézu. 50 g mouky ze žlutého hrachu, 400

Hrách, hrách a zase hrách – aneb jak přežít na luštěninách

Když se řekne hrách, spousta z nás si asi vybaví školní jídelnu. No, co si budeme namlouvat, luštěniny asi nepatřily k našim favoritům. Vzpomínám si na ten pocit zklamání, vždycky když jsem v okénku jídelny zahlédl hrachovou kaši. Kdyby mi tehdy někdo řekl, že jednou budu něco takového jíst i doma a dokonce si to budu sám vařit, těžko bych mu uvěřil. Ale jak už tomu tak bývá, vlivem okolností v životě často dochází k velkým změnám. Když jsem přestal jíst maso a pak i ostatní živočišné produkty, začal jsem objevovat nové potraviny a nové způsoby přípravy těch, které jsem už znal. A tak se stalo, že

EKOvýzva „Veganství a lokální potraviny“ je tu!

Tak máme za sebou prvních několik dnů výzvy a mě teď čeká článek. Nejdřív jsem nevěděl, co konkrétně mám psát, ale pak jsem usoudil, že pro začátek bude nejlepší vysvětlit důvody, proč jsem se do výzvy s názvem Veganství a lokální potraviny pustil. :) Ještě než začnu, měl bych zmínit, že se stravuju vegansky už od roku 2012, rostlinná strava pro mě tedy není nic nového. Při nákupech jsem sice vždycky tak nějak automaticky sahal po českém ovoci a zelenině, když bylo na výběr, nikdy jsem ale nic českého cíleně vyhledával. O to víc mě překvapilo, kolik z toho, co kupujeme,

Top